富山県砺波市

政府登録国際観光旅館　薬師温泉　庄永閣様

天然自然景観の山と川を楽しめる庄永閣様で、仁光園のタマゴをご利用いただいています。
専務の永田様にお話をお伺いしました。

仁光園のたまごを使い始めた経緯を教えて下さい。

もともと生たまご、しかも「卵かけごはん」に興味がありました。
昔はとっても美味しかった「卵かけごはん」の印象が、最近は少し薄れかけてきてました。
そんな時、仁光園さんの「卵」を偶然知り、正直半信半疑で購入しました。
近辺の知人に聞くと、なかなか有名なたまごと知り、もっと驚いたのは「卵かけごはん専用」の「卵」があった点！
びっくりしました。早速、購入し試食しました。

ご試食していかがでしたか？

正直、本当に懐かしいあの昔の卵かけごはんが思いだされました。
それからは業務用としても仕入させて頂いております。
今では大好きな「卵」で、朝食と言わず、お腹がすいたら「おやつ感覚」で「卵かけごはん」を食べている今日この頃です。

実際にお料理にもお使いいただいているとのことですが、感想とお客様の反応を教えて下さい。

まず、見た目がきれい！やはり「見た目」が大切です。これは、お客様に出す最低条件でもありました。
次は当然「味」です。黄身がとても黄色くて「きれいな卵」と言われます。「しっかりとした黄身」の印象があります。
あと、以前は卵に血が混じっているとお客様からクレ－ムが多くあったのですが、仁光園さんの卵を使用してからは一度もクレ－ムはありません。
「見た目がよく」「美味しく」「安全」
最高ですね！
温泉では朝食では勿論「温泉卵」を使用します。
最近では、「柳川鍋」に「茶碗蒸し」等、胸を張って料理に使用してます。
今後とも安心してお客様に提供できる一押し卵です。

政府登録国際観光旅館　薬師温泉　庄永閣様

庄川・薬師温泉庄永閣。庄川町水公園前に当館がございます。山と川と海の食材を旬をキーワードとし、炭火という焼方にこだわり新しい献立をモットーとしている宿ゆっくり美味しい味わいの日本風のお宿 。

富山県砺波市庄川町金屋87-4　
TEL：0763-82-0415（代）
FAX：0763-82-4555
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